Баклажани з горіховою пастою
Той випадок, коли проста закуска виглядає святково.
Інгредієнти
- баклажан 3 шт
- волоські горіхи 200 г
- кінза пучок
- часник 3 зубчики
- олія
- сіль
- оцет — за бажанням 1 ч. л.
- хмелі-сунелі — за бажанням
Приготування
- Баклажани наріжте вздовж пластинами по 5 мм.
- Посоліть, залиште на 15 хвилин, промокніть паперовим рушником.
- Обсмажте на тонкому шарі олії з обох боків до м'якості.
- Волоські горіхи пробийте з часником, кінзою й хмелі-сунелі.
- Розведіть горіхову масу теплою водою до консистенції густої сметани.
- Додайте оцет і сіль, добре вимішайте.
- Намажте пасту на кожну пластину й скрутіть рулетиком, охолодіть годину.
Про страву
Баклажани з горіховою пастою — це закуска грузинської кухні. На приготування піде близько 40 хвилин: приблизно 12 хвилин на підготовку продуктів і 28 — на саме готування. Складність — середньо, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — баклажан, волоські горіхи, кінза, часник. За бажанням можна додати оцет, хмелі-сунелі — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Горіхова паста має бути саме намазувальною. Занадто густа порве баклажан при скручуванні.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- волоські горіхи → арахіс, насіння соняшника
- кінза → петрушка
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 40 хвилин від початку до подачі: 12 хвилин підготовки й 28 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — середньо. Знадобиться трохи уваги до порядку дій, але нічого складного немає.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
