Крем-суп із броколі
Яскраво-зелений суп, який лишається таким, якщо не переварити броколі.
Інгредієнти
- броколі 500 г
- бульйон 800 мл
- картопля 2 шт
- цибуля 1 шт
- сіль
- чорний перець
- вершки — за бажанням 100 мл
- вершкове масло — за бажанням
- твердий сир — за бажанням
Приготування
- Цибулю спасеруйте на вершковому маслі до м'якості, 5 хвилин.
- Додайте нарізану картоплю й бульйон, варіть 10 хвилин.
- Закиньте броколі й варіть рівно 5 хвилин — не довше.
- Одразу пробийте блендером: чим швидше, тим яскравіший колір.
- Влийте вершки, прогрійте без кипіння.
- Посоліть, поперчіть, за бажанням додайте тертий сир.
Про страву
Крем-суп із броколі — це суп домашньої кухні. На приготування піде близько 30 хвилин: приблизно 9 хвилин на підготовку продуктів і 21 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — броколі, бульйон, картопля, цибуля. За бажанням можна додати вершки, вершкове масло, твердий сир — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 6.
Головне, на що варто звернути увагу: Переварена броколі стає болотяного кольору за пару хвилин. Тут важлива саме швидкість.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- бульйон → вода
- цибуля → зелена цибуля
- вершки → сметана, молоко
- вершкове масло → олія, оливкова олія
- твердий сир → м'який сир, плавлений сир
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 30 хвилин від початку до подачі: 9 хвилин підготовки й 21 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Треба докупити 1
- броколі 500 г
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
