Булгур із овочами

Name: Булгур із овочами
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: близькосхідна
Ingredients: булгур 250 г; бульйон 500 мл; морква 1 шт; цибуля 1 шт; олія; сіль

Крупа з горіховим смаком, яка готується як плов, але вдвічі швидше.

близькосхідна кухня гарнір ⏱ 30 хв легко

Інгредієнти

− 4 порції +

булгур 250 г
бульйон 500 мл
морква 1 шт
цибуля 1 шт
олія
сіль
петрушка — за бажанням
солодкий перець — за бажанням 1 шт
томатна паста — за бажанням 1 ст. л.
часник — за бажанням

Приготування

Цибулю й моркву наріжте кубиком і спасеруйте на олії 8 хвилин.
Додайте томатну пасту, прогрійте 2 хвилини.
Всипте булгур і перемішайте, щоб крупинки вкрилися жиром.
Влийте гарячий бульйон у пропорції 1:2 до крупи.
Доведіть до кипіння, посоліть, накрийте кришкою.
Тушкуйте на мінімальному вогні 15 хвилин, не відкриваючи.
Вимкніть і дайте постояти під кришкою 10 хвилин, потім розпушіть виделкою.

Порада. Обсмажений у жирі булгур лишається розсипчастим. Кинутий одразу в рідину — злипається.

Про страву

Булгур із овочами — це гарнір близькосхідної кухні. На приготування піде близько 30 хвилин: приблизно 9 хвилин на підготовку продуктів і 21 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 4 порції.

Основа страви — булгур, бульйон, морква, цибуля. За бажанням можна додати петрушка, солодкий перець, томатна паста, часник — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.

Головне, на що варто звернути увагу: Обсмажений у жирі булгур лишається розсипчастим. Кинутий одразу в рідину — злипається.

Чим замінити продукти

Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:

булгур → кускус
бульйон → вода
цибуля → зелена цибуля
петрушка → кінза, кріп
томатна паста → помідори консервовані, кетчуп, томатний сік

Питання і відповіді

Скільки часу займе приготування?: Близько 30 хвилин від початку до подачі: 9 хвилин підготовки й 21 хвилин безпосередньо готування.
На скільки людей розрахований рецепт?: На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
Чи складно це приготувати?: Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
Що робити, якщо немає якогось продукту?: Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».