Булгур із овочами
Крупа з горіховим смаком, яка готується як плов, але вдвічі швидше.
Інгредієнти
- булгур 125 г
- бульйон 250 мл
- морква 0.5 шт
- цибуля 0.5 шт
- олія
- сіль
- петрушка — за бажанням
- солодкий перець — за бажанням 0.5 шт
- томатна паста — за бажанням 0.5 ст. л.
- часник — за бажанням
Приготування
- Цибулю й моркву наріжте кубиком і спасеруйте на олії 8 хвилин.
- Додайте томатну пасту, прогрійте 2 хвилини.
- Всипте булгур і перемішайте, щоб крупинки вкрилися жиром.
- Влийте гарячий бульйон у пропорції 1:2 до крупи.
- Доведіть до кипіння, посоліть, накрийте кришкою.
- Тушкуйте на мінімальному вогні 15 хвилин, не відкриваючи.
- Вимкніть і дайте постояти під кришкою 10 хвилин, потім розпушіть виделкою.
Про страву
Булгур із овочами — це гарнір близькосхідної кухні. На приготування піде близько 30 хвилин: приблизно 9 хвилин на підготовку продуктів і 21 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — булгур, бульйон, морква, цибуля. За бажанням можна додати петрушка, солодкий перець, томатна паста, часник — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Обсмажений у жирі булгур лишається розсипчастим. Кинутий одразу в рідину — злипається.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- булгур → кускус
- бульйон → вода
- цибуля → зелена цибуля
- петрушка → кінза, кріп
- томатна паста → помідори консервовані, кетчуп, томатний сік
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 30 хвилин від початку до подачі: 9 хвилин підготовки й 21 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
