Курка в вершково-томатному соусі
М'яке каррі без гостроти, яке подобається практично всім.
Інгредієнти
- вершки 200 мл
- вершкове масло
- куряче філе 600 г
- помідори консервовані 400 г
- цибуля 1 шт
- часник 3 зубчики
- сіль
- імбир — за бажанням
- йогурт — за бажанням 150 г
- каррі — за бажанням 2 ч. л.
- кінза — за бажанням
- паприка мелена — за бажанням
Приготування
- Куряче філе наріжте кубиком, замаринуйте в йогурті зі спеціями на 20 хвилин.
- Обсмажте курку на сильному вогні до скоринки, відкладіть — усередині вона ще сира.
- Спасеруйте цибулю до золотого, 8 хвилин.
- Додайте часник, імбир і решту спецій, прогрійте хвилину.
- Влийте консервовані помідори, тушкуйте 12 хвилин до густоти.
- Пробийте соус блендером до гладкості — це відрізняє страву від звичайного рагу.
- Поверніть курку, влийте вершки, тушкуйте 10 хвилин на малому вогні.
Про страву
Курка в вершково-томатному соусі — це основне індійської кухні. На приготування піде близько 50 хвилин: приблизно 15 хвилин на підготовку продуктів і 35 — на саме готування. Складність — середньо, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — вершки, вершкове масло, куряче філе, помідори консервовані, цибуля та інші продукти. За бажанням можна додати імбир, йогурт, каррі, кінза — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Йогуртовий маринад робить куряче філе м'яким: молочна кислота розм'якшує волокна.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- вершки → сметана, молоко
- вершкове масло → олія, оливкова олія
- куряче філе → курячі стегна
- помідори консервовані → помідор, томатна паста
- цибуля → зелена цибуля
- йогурт → кефір, сметана
- кінза → петрушка
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 50 хвилин від початку до подачі: 15 хвилин підготовки й 35 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — середньо. Знадобиться трохи уваги до порядку дій, але нічого складного немає.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Треба докупити 2
- помідори консервовані 400 г
- часник 3 зубчики
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
