Тушкована капуста
Дешева, ситна і несподівано смачна, якщо не поспішати.
Інгредієнти
- капуста 1 кг
- морква 1 шт
- томатна паста 2 ст. л.
- цибуля 1 шт
- олія
- сіль
- ковбаса — за бажанням 200 г
- лавровий лист — за бажанням
- оцет — за бажанням
Приготування
- Капусту нашаткуйте тонко.
- Цибулю й моркву обсмажте на олії до м'якості, 7 хвилин.
- Додайте капусту, обсмажте на сильному вогні 5 хвилин, помішуючи — вона має злегка підрум'янитися.
- Влийте пів склянки води, додайте томатну пасту й лавровий лист.
- Накрийте кришкою й тушкуйте на малому вогні 25 хвилин.
- Наприкінці посоліть, поперчіть, додайте ложку оцту або цукру за смаком.
- Дайте настоятися 10 хвилин.
Про страву
Тушкована капуста — це основне домашньої кухні. На приготування піде близько 45 хвилин: приблизно 14 хвилин на підготовку продуктів і 31 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — капуста, морква, томатна паста, цибуля. За бажанням можна додати ковбаса, лавровий лист, оцет — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Підрум'янити капусту перед тушкуванням — саме те, що відрізняє її від прісної вареної маси.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- капуста → пекінська капуста
- томатна паста → помідори консервовані, кетчуп, томатний сік
- цибуля → зелена цибуля
- ковбаса → шинка, бекон
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 45 хвилин від початку до подачі: 14 хвилин підготовки й 31 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Треба докупити 2
- капуста 1 кг
- томатна паста 2 ст. л.
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
