Пюре з цвітної капусти
Легша альтернатива картопляному пюре, а на смак не гірша.
Інгредієнти
- вершкове масло 80 г
- цвітна капуста 2 качан
- сіль
- чорний перець
- вершки — за бажанням 160 мл
- твердий сир — за бажанням
- часник — за бажанням 2 зубчик
Приготування
- Капусту розберіть на суцвіття й відваріть у підсоленій воді 12 хвилин до повної м'якості.
- Ретельно злийте воду й потримайте капусту в каструлі на вогні 30 секунд, щоб випарувалася волога.
- Додайте вершкове масло й вершки.
- Пробийте блендером до гладкості — на відміну від картоплі, тут блендер доречний.
- Посоліть, поперчіть, за бажанням додайте тертий сир.
- Подавайте одразу, поки гаряче.
Про страву
Пюре з цвітної капусти — це гарнір французької кухні. На приготування піде близько 30 хвилин: приблизно 9 хвилин на підготовку продуктів і 21 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — вершкове масло, цвітна капуста. За бажанням можна додати вершки, твердий сир, часник — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 6.
Головне, на що варто звернути увагу: Зайва вода — головний ворог цього пюре. Випарюйте її, перш ніж додавати вершки.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- вершкове масло → олія, оливкова олія
- вершки → сметана, молоко
- твердий сир → м'який сир, плавлений сир
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 30 хвилин від початку до подачі: 9 хвилин підготовки й 21 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
