Курка каррі з кокосовим молоком
М'яке каррі, яке готується в одній каструлі. Кокосове молоко гасить гостроту й дає кремовість.
Інгредієнти
- каррі 6 ч. л.
- кокосове молоко 1200 мл
- куряче філе 1500 г
- цибуля 3 шт
- часник 9 зубчики
- сіль
- імбир — за бажанням
- кінза — за бажанням
- куркума — за бажанням 3 ч. л.
- лимон — за бажанням
- рис — за бажанням гарнір
Приготування
- Цибулю наріжте пір'ям, обсмажте на олії до золотого, 7 хвилин.
- Додайте часник, імбир і спеції, прогрійте 1 хвилину — спеції мають розкритися в жирі.
- Викладіть нарізане кубиком куряче філе, обсмажте до білого кольору з усіх боків.
- Влийте кокосове молоко, доведіть до легкого кипіння.
- Тушкуйте без кришки 15 хвилин, доки соус не загусне.
- Посоліть, додайте сік лимона й кінзу. Подавайте з рисом.
Про страву
Курка каррі з кокосовим молоком — це основне азійської кухні. На приготування піде близько 35 хвилин: приблизно 10 хвилин на підготовку продуктів і 25 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 3 порції.
Основа страви — каррі, кокосове молоко, куряче філе, цибуля, часник. За бажанням можна додати імбир, кінза, куркума, лимон — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 6.
Головне, на що варто звернути увагу: Спеції обов'язково прогрійте в олії перед рідиною — інакше каррі матиме сирий борошнистий присмак.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- кокосове молоко → вершки
- куряче філе → курячі стегна
- цибуля → зелена цибуля
- кінза → петрушка
- лимон → лайм, оцет
- рис → булгур, кускус
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 35 хвилин від початку до подачі: 10 хвилин підготовки й 25 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 3 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
