Курячий суп з локшиною
Базовий домашній суп. Бульйон вариться на малому вогні — тоді він прозорий.
Інгредієнти
- картопля 6.8 шт
- курячі стегна 1125 г
- макарони 180 г
- морква 2.3 шт
- цибуля 2.3 шт
- сіль
- кріп — за бажанням
- лавровий лист — за бажанням
- петрушка — за бажанням
Приготування
- Курку залийте холодною водою, доведіть до кипіння й ретельно зніміть піну.
- Зменшіть вогонь до мінімуму — бульйон має ледь тремтіти, а не вирувати.
- Додайте цілу цибулину, моркву і лавровий лист, варіть 40 хвилин.
- Дістаньте м'ясо, розберіть на волокна. Бульйон процідіть.
- Поверніть бульйон на вогонь, закиньте нарізану картоплю, варіть 10 хвилин.
- Додайте макарони й варіть до готовності.
- Поверніть м'ясо, посоліть, засипте зеленню й вимкніть.
Про страву
Курячий суп з локшиною — це суп домашньої кухні. На приготування піде близько 60 хвилин: приблизно 18 хвилин на підготовку продуктів і 42 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — картопля, курячі стегна, макарони, морква, цибуля. За бажанням можна додати кріп, лавровий лист, петрушка — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Кипіння «ключем» робить бульйон каламутним. Прозорість дає саме ледь помітне тремтіння поверхні.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- курячі стегна → куряче філе
- макарони → рисова локшина
- цибуля → зелена цибуля
- кріп → петрушка
- петрушка → кінза, кріп
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 60 хвилин від початку до подачі: 18 хвилин підготовки й 42 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
