Тонкі млинці
Класичні млинці на молоці. Тісто обов'язково має відпочити.
Інгредієнти
- молоко 500 мл
- яйця 2 шт
- борошно 200 г
- сіль
- цукор 1 ст. л.
- вершкове масло — за бажанням 30 г
- мед — за бажанням
- сир кисломолочний — за бажанням начинка
Приготування
- Яйця збийте з цукром і сіллю.
- Влийте половину молока, всипте борошно і розмішайте до гладкості — на густому тісті грудки розбиваються легше.
- Влийте решту молока й розтоплене масло, розмішайте. Тісто має бути як рідкі вершки.
- Дайте тісту постояти 30 хвилин при кімнатній температурі — це головний секрет еластичності.
- Розігрійте сковороду добре, перший млинець змастіть олією.
- Наливайте половину черпака, швидко обертаючи сковороду.
- Смажте 40-50 секунд, доки краї не зарум'яняться, переверніть і ще 20 секунд.
Про страву
Тонкі млинці — це десерт домашньої кухні. На приготування піде близько 40 хвилин: приблизно 12 хвилин на підготовку продуктів і 28 — на саме готування. Складність — середньо, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — молоко, яйця. За бажанням можна додати вершкове масло, мед, сир кисломолочний — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Перший млинець грудкою — це нормально: сковорода ще не набрала рівномірної температури.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- вершкове масло → олія, оливкова олія
- мед → цукор
- сир кисломолочний → м'який сир
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 40 хвилин від початку до подачі: 12 хвилин підготовки й 28 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — середньо. Знадобиться трохи уваги до порядку дій, але нічого складного немає.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
