Яєчний суп по-китайськи
Прозорий бульйон із яєчними ниточками. Готується за десять хвилин.
Інгредієнти
- бульйон 3 л
- яйця 9 шт
- сіль
- чорний перець
- гриби — за бажанням
- зелена цибуля — за бажанням
- імбир — за бажанням
- крохмаль — за бажанням 3 ст. л.
- соєвий соус — за бажанням
Приготування
- Бульйон доведіть до кипіння з імбирем.
- Крохмаль розведіть у двох ложках холодної води й влийте в бульйон.
- Проваріть хвилину — бульйон стане злегка густим і оксамитовим.
- Яйця збийте виделкою в окремій мисці.
- Зменшіть вогонь до мінімуму, щоб бульйон ледь тремтів.
- Тонкою цівкою вливайте яйця, одночасно повільно розмішуючи в одному напрямку.
- Одразу зніміть з вогню, посипте зеленою цибулею.
Про страву
Яєчний суп по-китайськи — це суп азійської кухні. На приготування піде близько 15 хвилин: приблизно 5 хвилин на підготовку продуктів і 10 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 3 порції.
Основа страви — бульйон, яйця. За бажанням можна додати гриби, зелена цибуля, імбир, крохмаль — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Кипляча рідина зварить яйце грудками. Потрібне саме ледь помітне тремтіння.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- бульйон → вода
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 15 хвилин від початку до подачі: 5 хвилин підготовки й 10 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 3 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
