Рулетики з баклажанів
Гарна закуска з горіховою начинкою.
Інгредієнти
- баклажан 5.5 шт
- волоські горіхи 275 г
- часник 5.5 зубчики
- олія
- сіль
- кінза — за бажанням
- сметана — за бажанням 5.5 ст. л.
- твердий сир — за бажанням 220 г
Приготування
- Баклажани наріжте вздовж пластинами завтовшки 5 мм.
- Посоліть і залиште на 15 хвилин, промокніть паперовим рушником.
- Обсмажте пластини з обох боків до м'якості, викладіть на рушник.
- Волоські горіхи подрібніть із часником у крихту.
- Змішайте з тертим сиром і сметаною до пастоподібної консистенції.
- На кожну пластину покладіть начинку й скрутіть рулетиком.
- Охолодіть годину — так рулетики триматимуть форму.
Про страву
Рулетики з баклажанів — це закуска грузинської кухні. На приготування піде близько 40 хвилин: приблизно 12 хвилин на підготовку продуктів і 28 — на саме готування. Складність — середньо, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — баклажан, волоські горіхи, часник. За бажанням можна додати кінза, сметана, твердий сир — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Не смажте баклажани в морі олії: вони вбирають її як губка. Достатньо тонкого шару.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- волоські горіхи → арахіс, насіння соняшника
- кінза → петрушка
- сметана → вершки, йогурт
- твердий сир → м'який сир, плавлений сир
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 40 хвилин від початку до подачі: 12 хвилин підготовки й 28 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — середньо. Знадобиться трохи уваги до порядку дій, але нічого складного немає.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
