Фалафель у духовці
Запечений, а не смажений у фритюрі — менше олії, той самий смак.
Інгредієнти
- нут 400 г
- петрушка пучок
- цибуля 1 шт
- часник 3 зубчики
- борошно 3 ст. л.
- сіль
- йогурт — за бажанням
- кінза — за бажанням
- кмин — за бажанням 1 ч. л.
- лаваш — за бажанням
Приготування
- Нут злийте й обсушіть. Важливо: беріть саме сухий вимочений або консервований, добре обсушений.
- Складіть у блендер нут, цибулю, часник, зелень і спеції.
- Пробийте імпульсами до крихти — не в пюре, маса має лишитися зернистою.
- Вмішайте борошно, посоліть. Якщо маса розсипається, додайте ще ложку.
- Поставте в холодильник на 20 хвилин — так котлетки триматимуть форму.
- Сформуйте кульки, злегка притисніть, викладіть на деко, змастіть олією.
- Запікайте при 200 °C 25 хвилин, перевернувши на середині.
Про страву
Фалафель у духовці — це основне близькосхідної кухні. На приготування піде близько 40 хвилин: приблизно 12 хвилин на підготовку продуктів і 28 — на саме готування. Складність — середньо, з наведеної кількості виходить 3 порції.
Основа страви — нут, петрушка, цибуля, часник. За бажанням можна додати йогурт, кінза, кмин, лаваш — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Подавайте в лаваші з овочами й соусом із йогурту, часнику й лимона.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- нут → квасоля
- петрушка → кінза, кріп
- цибуля → зелена цибуля
- йогурт → кефір, сметана
- кінза → петрушка
- лаваш → хліб
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 40 хвилин від початку до подачі: 12 хвилин підготовки й 28 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 3 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — середньо. Знадобиться трохи уваги до порядку дій, але нічого складного немає.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
