Рибні котлети
З будь-якої білої риби. Ніжніші за м'ясні й готуються швидше.
Інгредієнти
- біла риба 1350 г
- панірувальні сухарі 180 г
- хліб 4.5 скибки
- цибуля 2.3 шт
- яйця 2.3 шт
- олія
- сіль
- чорний перець
- кріп — за бажанням
- молоко — за бажанням 113 мл
Приготування
- Рибу подрібніть ножем або в блендері імпульсами — не в пасту.
- Хліб замочіть у молоці, відтисніть.
- Змішайте рибу, хліб, натерту цибулю, яйце, сіль і перець.
- Вимішайте й дайте фаршу постояти в холодильнику 20 хвилин.
- Мокрими руками сформуйте котлети, обваляйте в сухарях.
- Смажте на середньому вогні по 4 хвилини з боку.
- Накрийте кришкою на останні 3 хвилини.
Про страву
Рибні котлети — це основне домашньої кухні. На приготування піде близько 40 хвилин: приблизно 12 хвилин на підготовку продуктів і 28 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — біла риба, панірувальні сухарі, хліб, цибуля, яйця. За бажанням можна додати кріп, молоко — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Рибний фарш м'якший за м'ясний, тож охолодження перед смаженням обов'язкове.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- біла риба → лосось
- панірувальні сухарі → сухарі, борошно
- цибуля → зелена цибуля
- кріп → петрушка
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 40 хвилин від початку до подачі: 12 хвилин підготовки й 28 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
