Смажений рис по-азійськи
Найкращий спосіб використати вчорашній рис. Свіжий не підходить — він занадто вологий.
Інгредієнти
- рис 400 г варений
- соєвий соус 3 ст. л.
- часник 2 зубчики
- яйця 2 шт
- олія
- зелена цибуля — за бажанням
- зелений горошок — за бажанням 100 г
- імбир — за бажанням
- куряче філе — за бажанням 200 г
- морква — за бажанням 1 шт
Приготування
- Розігрійте сковороду або вок на максимальному вогні — це головна умова.
- Влийте олію, вбийте яйця, швидко перемішайте до напівготовності й відкладіть.
- Обсмажте дрібно нарізані часник та імбир 30 секунд.
- Додайте нарізані овочі, смажте 2-3 хвилини — вони мають лишитися хрусткими.
- Всипте холодний рис, розбийте грудки лопаткою й обсмажуйте 3 хвилини, притискаючи до дна.
- Поверніть яйця, влийте соєвий соус по краю сковороди, перемішайте.
- Зніміть з вогню, посипте зеленою цибулею.
Про страву
Смажений рис по-азійськи — це основне азійської кухні. На приготування піде близько 20 хвилин: приблизно 6 хвилин на підготовку продуктів і 14 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 2 порції.
Основа страви — рис, соєвий соус, часник, яйця. За бажанням можна додати зелена цибуля, зелений горошок, імбир, куряче філе — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Рис має бути з холодильника, полежалий — тоді зернята лишаються окремими, а не злипаються.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- рис → булгур, кускус
- куряче філе → курячі стегна
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 20 хвилин від початку до подачі: 6 хвилин підготовки й 14 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 2 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Треба докупити 2
- рис 400 г варений
- соєвий соус 3 ст. л.
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
