Гаспачо
Холодний томатний суп. Плита не потрібна взагалі.
Інгредієнти
- огірок 1 шт
- оцет 1 ст. л.
- помідор 1 кг
- солодкий перець 1 шт
- часник 1 зубчик
- оливкова олія 4 ст. л.
- сіль
- хліб — за бажанням 50 г
- цибуля — за бажанням 0.5 шт
Приготування
- Помідори надріжте хрестом, залийте окропом на хвилину і зніміть шкірку.
- Огірок почистіть, солодкий перець звільніть від насіння.
- Складіть усі овочі в блендер разом із часником і черствим хлібом.
- Пробийте до однорідності, влийте оливкову олію тонкою цівкою й збийте ще раз — суп стане густішим і світлішим.
- Додайте оцет, посоліть, за потреби розведіть холодною водою.
- Обов'язково охолодіть щонайменше дві години.
Про страву
Гаспачо — це суп іспанської кухні. На приготування піде близько 20 хвилин: приблизно 6 хвилин на підготовку продуктів і 14 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — огірок, оцет, помідор, солодкий перець, часник. За бажанням можна додати хліб, цибуля — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 6.
Головне, на що варто звернути увагу: Хліб — не для ситності, а для текстури: він емульгує олію і робить гаспачо оксамитовим.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- помідор → помідори консервовані
- цибуля → зелена цибуля
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 20 хвилин від початку до подачі: 6 хвилин підготовки й 14 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Треба докупити 4
- огірок 1 шт
- оцет 1 ст. л.
- солодкий перець 1 шт
- часник 1 зубчик
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
