Картопляний гратен
Картопля, запечена у вершках. П'ять інгредієнтів і майже жодної роботи.
Інгредієнти
- вершки 400 мл
- картопля 1 кг
- твердий сир 100 г
- часник 2 зубчики
- сіль
- чорний перець
- вершкове масло — за бажанням
- молоко — за бажанням 200 мл
Приготування
- Розігрійте духовку до 170 °C. Форму натріть розрізаним часником і змастіть маслом.
- Картоплю наріжте кружальцями завтовшки 3 мм — тонко й однаково.
- Не мийте нарізану картоплю: крохмаль потрібен, щоб вершки загусли.
- Викладайте шарами, кожен солячи, перчачи й пересипаючи сиром.
- Залийте вершками так, щоб вони ледь не покривали верхній шар.
- Запікайте 50-60 хвилин, доки верх не стане золотим, а ніж не входитиме легко.
- Дайте постояти 10 хвилин — гратен має «схопитися».
Про страву
Картопляний гратен — це гарнір французької кухні. На приготування піде близько 70 хвилин: приблизно 21 хвилин на підготовку продуктів і 49 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — вершки, картопля, твердий сир, часник. За бажанням можна додати вершкове масло, молоко — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Беріть картоплю з високим вмістом крохмалю. Молода тут не підходить — залишиться водянистою.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- вершки → сметана, молоко
- твердий сир → м'який сир, плавлений сир
- вершкове масло → олія, оливкова олія
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 70 хвилин від початку до подачі: 21 хвилин підготовки й 49 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Треба докупити 2
- вершки 400 мл
- часник 2 зубчики
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
