Соус із хрону
Гострий соус до м'яса, холодця й запеченої риби.
Інгредієнти
- оцет 5.3 ст. л.
- хрін 533 г
- сіль
- цукор
- буряк — за бажанням 2.7 шт
- сметана — за бажанням
Приготування
- Корінь хрону очистіть і натріть на дрібній тертці.
- Робіть це біля відкритого вікна: пари хрону дуже їдкі.
- Одразу залийте окропом і накрийте — це пом'якшить різкість.
- Через 5 хвилин злийте зайву воду.
- Додайте сіль, цукор і оцет, ретельно перемішайте.
- За бажанням вмішайте натертий варений буряк — соус стане рожевим і м'якшим.
- Складіть у банку й тримайте в холодильнику до двох тижнів.
Про страву
Соус із хрону — це закуска української кухні. На приготування піде близько 15 хвилин: приблизно 5 хвилин на підготовку продуктів і 10 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 6 порцій.
Основа страви — оцет, хрін. За бажанням можна додати буряк, сметана — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Тертий хрін дуже швидко втрачає гостроту на повітрі. Закривайте банку одразу.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- сметана → вершки, йогурт
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 15 хвилин від початку до подачі: 5 хвилин підготовки й 10 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 6 порцій. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
