Хумус

Name: Хумус
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: близькосхідна
Ingredients: лимон 1 шт; нут 400 г; часник 2 зубчики; оливкова олія 4 ст. л.; сіль

Кремова паста з нуту. Без блендера теж вийде, але доведеться терти через сито.

близькосхідна кухня закуска ⏱ 15 хв легко

Інгредієнти

− 4 порції +

лимон 1 шт
нут 400 г
часник 2 зубчики
оливкова олія 4 ст. л.
сіль
кмин — за бажанням 1 ч. л.
кунжут — за бажанням 2 ст. л. пасти
паприка мелена — за бажанням

Приготування

Нут промийте й злийте рідину, але залиште пів склянки.
Складіть у блендер нут, часник, сік лимона, оливкову олію і кмин.
Збийте до однорідності, підливаючи рідину з-під нуту, доки маса не стане кремовою.
Посоліть за смаком, збийте ще хвилину — довше збивання робить хумус повітряним.
Викладіть у тарілку, зробіть ложкою борозну, полийте оливковою олією і посипте паприкою.

Порада. Якщо є час, зніміть з нуту шкірки — це найпростіший спосіб зробити хумус по-справжньому шовковим.

Про страву

Хумус — це закуска близькосхідної кухні. На приготування піде близько 15 хвилин: приблизно 5 хвилин на підготовку продуктів і 10 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 4 порції.

Основа страви — лимон, нут, часник. За бажанням можна додати кмин, кунжут, паприка мелена — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 5.

Головне, на що варто звернути увагу: Якщо є час, зніміть з нуту шкірки — це найпростіший спосіб зробити хумус по-справжньому шовковим.

Чим замінити продукти

Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:

лимон → лайм, оцет
нут → квасоля

Питання і відповіді

Скільки часу займе приготування?: Близько 15 хвилин від початку до подачі: 5 хвилин підготовки й 10 хвилин безпосередньо готування.
На скільки людей розрахований рецепт?: На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
Чи складно це приготувати?: Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
Що робити, якщо немає якогось продукту?: Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».