Капусняк із квашеної капусти
Кислуватий ситний суп, який на другий день ще смачніший.
Інгредієнти
- картопля 12 шт
- квашена капуста 1200 г
- морква 3 шт
- цибуля 3 шт
- олія
- сіль
- лавровий лист — за бажанням
- рис — за бажанням 180 г
- свинина — за бажанням 1200 г
- сметана — за бажанням
Приготування
- М'ясо залийте холодною водою й варіть годину на малому вогні, знімаючи піну.
- Квашену капусту відтисніть і потушкуйте окремо на сковороді 15 хвилин з ложкою олії.
- Пшоно або рис промийте до прозорої води.
- У бульйон закиньте картоплю й крупу, варіть 12 хвилин.
- Додайте тушковану капусту й засмажку з цибулі та моркви.
- Варіть ще 15 хвилин на малому вогні.
- Дайте настоятися під кришкою 20 хвилин перед подачею.
Про страву
Капусняк із квашеної капусти — це суп української кухні. На приготування піде близько 80 хвилин: приблизно 24 хвилин на підготовку продуктів і 56 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 5 порцій.
Основа страви — картопля, квашена капуста, морква, цибуля. За бажанням можна додати лавровий лист, рис, свинина, сметана — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Тушкуйте капусту окремо: кинута сира, вона не дасть картоплі звариться до м'якості.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- цибуля → зелена цибуля
- рис → булгур, кускус
- свинина → яловичина
- сметана → вершки, йогурт
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 80 хвилин від початку до подачі: 24 хвилин підготовки й 56 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 5 порцій. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
