Харчо спрощене
Гострий суп із рисом і волоськими горіхами.
Інгредієнти
- волоські горіхи 100 г
- рис 100 г
- томатна паста 2 ст. л.
- цибуля 2 шт
- часник 3 зубчики
- яловичина 500 г
- олія
- сіль
- гострий перець — за бажанням
- кінза — за бажанням пучок
- хмелі-сунелі — за бажанням 1 ч. л.
Приготування
- Яловичину залийте холодною водою й варіть годину, знімаючи піну.
- Рис промийте до прозорої води.
- Цибулю дрібно наріжте й спасеруйте до золотого.
- Волоські горіхи подрібніть якомога дрібніше разом із часником.
- У бульйон закиньте рис, варіть 10 хвилин.
- Додайте цибулю, горіхову масу, томатну пасту й хмелі-сунелі.
- Варіть ще 10 хвилин, зніміть з вогню й засипте великою кількістю кінзи.
Про страву
Харчо спрощене — це суп грузинської кухні. На приготування піде близько 70 хвилин: приблизно 21 хвилин на підготовку продуктів і 49 — на саме готування. Складність — середньо, з наведеної кількості виходить 5 порцій.
Основа страви — волоські горіхи, рис, томатна паста, цибуля, часник та інші продукти. За бажанням можна додати гострий перець, кінза, хмелі-сунелі — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Горіхи тут працюють як загусник і дають ту саму щільність, за яку харчо люблять.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- волоські горіхи → арахіс, насіння соняшника
- рис → булгур, кускус
- томатна паста → помідори консервовані, кетчуп, томатний сік
- цибуля → зелена цибуля
- яловичина → свинина
- кінза → петрушка
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 70 хвилин від початку до подачі: 21 хвилин підготовки й 49 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 5 порцій. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — середньо. Знадобиться трохи уваги до порядку дій, але нічого складного немає.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Треба докупити 5
- волоські горіхи 100 г
- рис 100 г
- томатна паста 2 ст. л.
- часник 3 зубчики
- яловичина 500 г
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
