Смажений рис із квашеною капустою
Корейський прийом: кисла капуста замість соусу.
Інгредієнти
- квашена капуста 250 г
- рис 400 г вареного
- соєвий соус 2 ст. л.
- яйця 2 шт
- олія
- бекон — за бажанням
- зелена цибуля — за бажанням
- кунжут — за бажанням
- томатна паста — за бажанням 1 ч. л.
- часник — за бажанням 2 зубчики
Приготування
- Використовуйте холодний вчорашній рис — свіжий злипнеться.
- Квашену капусту відтисніть і наріжте.
- Розігрійте сковороду до максимуму, обсмажте капусту 3 хвилини.
- Додайте часник і томатну пасту, прогрійте хвилину.
- Всипте рис, розбийте грудки лопаткою й обсмажуйте 4 хвилини, притискаючи до дна.
- Влийте соєвий соус по краю сковороди.
- Зверху викладіть смажене яйце з рідким жовтком.
Про страву
Смажений рис із квашеною капустою — це основне азійської кухні. На приготування піде близько 20 хвилин: приблизно 6 хвилин на підготовку продуктів і 14 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 2 порції.
Основа страви — квашена капуста, рис, соєвий соус, яйця. За бажанням можна додати бекон, зелена цибуля, кунжут, томатна паста — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Яйце з рідким жовтком тут не прикраса: розтікаючись, воно працює як соус.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- рис → булгур, кускус
- бекон → сало, шинка, ковбаса
- томатна паста → помідори консервовані, кетчуп, томатний сік
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 20 хвилин від початку до подачі: 6 хвилин підготовки й 14 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 2 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
