Сочевичний суп
Ситний суп із того, що зберігається в шафі місяцями.
Інгредієнти
- бульйон 1.8 л
- морква 1.5 шт
- сочевиця 375 г
- цибуля 1.5 шт
- часник 4.5 зубчики
- олія
- сіль
- кмин — за бажанням 1.5 ч. л.
- лимон — за бажанням
- помідори консервовані — за бажанням 300 г
- селера — за бажанням 1.5 стебло
Приготування
- Цибулю, моркву й селеру наріжте дрібним кубиком і пасеруйте на олії 8 хвилин.
- Додайте часник, кмин і паприку, прогрійте хвилину.
- Всипте промиту сочевицю, перемішайте з овочами.
- Влийте бульйон і консервовані помідори.
- Варіть 25 хвилин, доки сочевиця не розм'якне.
- Посоліть, додайте сік лимона — саме він робить суп живим.
- За бажанням пробийте блендером наполовину для густоти.
Про страву
Сочевичний суп — це суп домашньої кухні. На приготування піде близько 40 хвилин: приблизно 12 хвилин на підготовку продуктів і 28 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — бульйон, морква, сочевиця, цибуля, часник. За бажанням можна додати кмин, лимон, помідори консервовані, селера — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Сіль додавайте наприкінці: у солоній воді бобові варяться помітно довше.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- бульйон → вода
- сочевиця → квасоля, нут
- цибуля → зелена цибуля
- лимон → лайм, оцет
- помідори консервовані → помідор, томатна паста
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 40 хвилин від початку до подачі: 12 хвилин підготовки й 28 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
