Жульєн із грибами
Гриби у вершковому соусі під сирною скоринкою.
Інгредієнти
- вершки 200 мл
- гриби 500 г
- твердий сир 120 г
- цибуля 1 шт
- сіль
- чорний перець
- вершкове масло — за бажанням
- борошно — за бажанням 1 ст. л.
Приготування
- Гриби наріжте тонкими пластинками.
- Обсмажте на сильному вогні порціями до золотого — уся вода має випаруватися.
- Додайте цибулю, смажте ще 5 хвилин.
- Всипте борошно, прогрійте хвилину.
- Влийте вершки або сметану, доведіть до легкого кипіння й дайте загуснути.
- Розкладіть у формочки, засипте тертим сиром.
- Запікайте при 200 °C 12 хвилин до золотої скоринки.
Про страву
Жульєн із грибами — це закуска французької кухні. На приготування піде близько 35 хвилин: приблизно 10 хвилин на підготовку продуктів і 25 — на саме готування. Складність — середньо, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — вершки, гриби, твердий сир, цибуля. За бажанням можна додати вершкове масло, борошно — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Гриби мають повністю віддати воду до додавання вершків, інакше соус вийде рідким.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- вершки → сметана, молоко
- твердий сир → м'який сир, плавлений сир
- цибуля → зелена цибуля
- вершкове масло → олія, оливкова олія
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 35 хвилин від початку до подачі: 10 хвилин підготовки й 25 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — середньо. Знадобиться трохи уваги до порядку дій, але нічого складного немає.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Треба докупити 2
- вершки 200 мл
- гриби 500 г
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
