Грибний крем-суп
Оксамитовий суп із печериць. Вершки додаються в кінці, щоб не згорнулися.
Інгредієнти
- бульйон 800 мл
- вершки 150 мл
- гриби 500 г
- цибуля 1 шт
- сіль
- вершкове масло — за бажанням
- часник — за бажанням 2 зубчики
- чебрець — за бажанням
- борошно — за бажанням 1 ст. л.
Приготування
- Гриби наріжте пластинками. Відкладіть жменю для подачі.
- Обсмажте гриби на сильному вогні порціями до золотого — у тісній сковороді вони пустять сік і затушкуються.
- Додайте цибулю, смажте до м'якості 5 хвилин.
- Всипте ложку борошна, прогрійте хвилину.
- Влийте бульйон, доведіть до кипіння, варіть 15 хвилин.
- Пробийте блендером до гладкості.
- Поверніть на малий вогонь, влийте вершки й прогрійте, НЕ доводячи до кипіння.
- Подавайте з обсмаженими грибами й зеленню.
Про страву
Грибний крем-суп — це суп домашньої кухні. На приготування піде близько 35 хвилин: приблизно 10 хвилин на підготовку продуктів і 25 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — бульйон, вершки, гриби, цибуля. За бажанням можна додати вершкове масло, часник, чебрець, борошно — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 8.
Головне, на що варто звернути увагу: Смажте гриби порціями. Це нудно, але саме підрум'янення дає супу смак, а не вода з грибів.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- бульйон → вода
- вершки → сметана, молоко
- цибуля → зелена цибуля
- вершкове масло → олія, оливкова олія
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 35 хвилин від початку до подачі: 10 хвилин підготовки й 25 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
