Окрошка на кефірі
Холодний суп на спеку. Уся робота — нарізати кубиком.
Інгредієнти
- картопля 5.3 шт
- кефір 1.8 л
- огірок 3.5 шт
- яйця 5.3 шт
- сіль
- зелена цибуля — за бажанням
- ковбаса — за бажанням 350 г
- кріп — за бажанням
- редиска — за бажанням 8.8 шт
- сметана — за бажанням
Приготування
- Картоплю та яйця відваріть, повністю охолодіть.
- Наріжте однаковим дрібним кубиком картоплю, яйця, огірки й ковбасу.
- Редиску наріжте тонкими кружальцями.
- Зелену цибулю й кріп дрібно порубайте, злегка розітріть із сіллю.
- Складіть усе в каструлю, перемішайте.
- Залийте холодним кефіром, розведеним водою до потрібної густоти.
- Охолодіть у холодильнику годину перед подачею.
Про страву
Окрошка на кефірі — це суп української кухні. На приготування піде близько 25 хвилин: приблизно 8 хвилин на підготовку продуктів і 17 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — картопля, кефір, огірок, яйця. За бажанням можна додати зелена цибуля, ковбаса, кріп, редиска — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Розтерта з сіллю зелена цибуля віддає значно більше аромату, ніж просто нарізана.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- кефір → йогурт, молоко
- ковбаса → шинка, бекон
- кріп → петрушка
- сметана → вершки, йогурт
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 25 хвилин від початку до подачі: 8 хвилин підготовки й 17 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
