Французький омлет
Ніжний омлет без скоринки. Готується на малому вогні за три хвилини.
Інгредієнти
- вершкове масло 20 г
- яйця 3 шт
- сіль
- чорний перець
- зелень — за бажанням
- твердий сир — за бажанням 30 г
Приготування
- Яйця збийте виделкою до однорідності — але не в піну.
- Розігрійте сковороду на СЕРЕДНЬО-МАЛОМУ вогні, розтопіть вершкове масло, воно не має шипіти.
- Влийте яйця й одразу починайте помішувати лопаткою маленькими колами.
- Коли маса стане схожою на м'який сир з рідкими прожилками, припиніть мішати.
- Розрівняйте поверхню, вимкніть вогонь, дайте постояти 20 секунд.
- Складіть омлет утричі, скочуючи на тарілку швом донизу.
Про страву
Французький омлет — це сніданок французької кухні. На приготування піде близько 10 хвилин: приблизно 5 хвилин на підготовку продуктів і 5 — на саме готування. Складність — середньо, з наведеної кількості виходить 1 порція.
Основа страви — вершкове масло, яйця. За бажанням можна додати зелень, твердий сир — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 6.
Головне, на що варто звернути увагу: Французький омлет не має бути золотистим. Якщо він підрум'янився — вогонь був завеликий.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- вершкове масло → олія, оливкова олія
- твердий сир → м'який сир, плавлений сир
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 10 хвилин від початку до подачі: 5 хвилин підготовки й 5 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 1 порцію. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — середньо. Знадобиться трохи уваги до порядку дій, але нічого складного немає.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
