Шпинат із сиром по-індійськи
Кремовий зелений соус зі шпинату й шматочків сиру.
Інгредієнти
- м'який сир 250 г
- цибуля 1 шт
- часник 3 зубчики
- шпинат 500 г
- олія
- сіль
- вершки — за бажанням 100 мл
- імбир — за бажанням
- каррі — за бажанням
- кмин — за бажанням 1 ч. л.
- куркума — за бажанням
Приготування
- Шпинат опустіть в окріп на 2 хвилини, одразу перекладіть у крижану воду.
- Це збереже яскравий колір — переварений шпинат стає болотяним.
- Пробийте шпинат блендером у пюре.
- Сир наріжте кубиком і обсмажте на олії до золотої скоринки, відкладіть.
- У тій самій сковороді спасеруйте цибулю, часник та імбир, 7 хвилин.
- Додайте спеції, прогрійте хвилину, влийте шпинатне пюре.
- Тушкуйте 8 хвилин, влийте вершки, поверніть сир і прогрійте 2 хвилини.
Про страву
Шпинат із сиром по-індійськи — це основне індійської кухні. На приготування піде близько 35 хвилин: приблизно 10 хвилин на підготовку продуктів і 25 — на саме готування. Складність — середньо, з наведеної кількості виходить 3 порції.
Основа страви — м'який сир, цибуля, часник, шпинат. За бажанням можна додати вершки, імбир, каррі, кмин — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Крижана вода після ошпарювання — головний секрет кольору цієї страви.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- м'який сир → твердий сир, сир кисломолочний
- цибуля → зелена цибуля
- вершки → сметана, молоко
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 35 хвилин від початку до подачі: 10 хвилин підготовки й 25 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 3 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — середньо. Знадобиться трохи уваги до порядку дій, але нічого складного немає.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Треба докупити 2
- м'який сир 250 г
- часник 3 зубчики
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
