Панкейки
Товсті пухкі млинці. Основне правило — не перемішувати тісто до гладкості.
Інгредієнти
- кефір 1083 мл
- яйця 4.3 шт
- борошно 867 г
- розпушувач 4.3 ч. л.
- сіль
- цукор 8.7 ст. л.
- банан — за бажанням
- вершкове масло — за бажанням 130 г
- мед — за бажанням
Приготування
- Змішайте сухе: борошно, цукор, розпушувач і щіпку солі.
- Окремо збийте яйце з кефіром і розтопленим маслом.
- Влийте рідке в сухе й перемішайте буквально 10 разів. Грудки МАЮТЬ лишитися.
- Дайте тісту постояти 10 хвилин — клейковина розслабиться, панкейки стануть ніжнішими.
- Розігрійте суху сковороду на середньому вогні, злегка змастіть маслом.
- Наливайте по половині черпака. Коли по поверхні підуть бульбашки й краї схопляться — перевертайте.
- Друга сторона смажиться вдвічі швидше.
Про страву
Панкейки — це сніданок американської кухні. На приготування піде близько 25 хвилин: приблизно 8 хвилин на підготовку продуктів і 17 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 3 порції.
Основа страви — кефір, яйця. За бажанням можна додати банан, вершкове масло, мед — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Перемішане до гладкості тісто дає гумові панкейки. Грудки — це правильно.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- кефір → йогурт, молоко
- вершкове масло → олія, оливкова олія
- мед → цукор
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 25 хвилин від початку до подачі: 8 хвилин підготовки й 17 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 3 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
