Пататас брава
Смажена картопля під гострим томатним соусом — класика іспанських барів.
Інгредієнти
- картопля 1 кг
- паприка мелена 2 ч. л.
- томатний сік 300 мл
- цибуля 1 шт
- часник 3 зубчики
- олія
- сіль
- гострий перець — за бажанням
- майонез — за бажанням
- оцет — за бажанням
Приготування
- Картоплю наріжте великим кубиком по 3 см.
- Відваріть 8 хвилин у підсоленій воді, відкиньте й дайте повністю обсохнути.
- Обсмажте в добре розігрітій олії до хрусткої золотої скоринки.
- Для соусу спасеруйте цибулю з часником, додайте паприку й гострий перець.
- Влийте томатний сік або перетерті помідори, уварюйте 15 хвилин до густоти.
- Пробийте соус блендером до гладкості.
- Полийте гарячу картоплю соусом безпосередньо перед подачею.
Про страву
Пататас брава — це закуска іспанської кухні. На приготування піде близько 45 хвилин: приблизно 14 хвилин на підготовку продуктів і 31 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — картопля, паприка мелена, томатний сік, цибуля, часник. За бажанням можна додати гострий перець, майонез, оцет — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Відварена й обсушена картопля дає всередині пухку структуру, а зовні — справжню скоринку.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- томатний сік → помідори консервовані
- цибуля → зелена цибуля
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 45 хвилин від початку до подачі: 14 хвилин підготовки й 31 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Треба докупити 2
- паприка мелена 2 ч. л.
- часник 3 зубчики
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
