Перловка з грибами
Незаслужено забута крупа, яка з грибами стає дуже смачною.
Інгредієнти
- гриби 400 г
- перловка 250 г
- цибуля 1 шт
- олія
- сіль
- чорний перець
- вершкове масло — за бажанням
- морква — за бажанням 1 шт
- петрушка — за бажанням
- часник — за бажанням
Приготування
- Перловку замочіть на кілька годин або на ніч.
- Злийте воду, залийте свіжою в пропорції 1:3 і варіть 40 хвилин до м'якості.
- Гриби наріжте пластинками й обсмажте на сильному вогні порціями до золотого.
- Додайте цибулю й моркву, смажте 7 хвилин.
- З'єднайте крупу з грибами й овочами.
- Тушкуйте разом 10 хвилин під кришкою, щоб смаки з'єдналися.
- Наприкінці вкиньте шматочок вершкового масла й зелень.
Про страву
Перловка з грибами — це основне домашньої кухні. На приготування піде близько 70 хвилин: приблизно 21 хвилин на підготовку продуктів і 49 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — гриби, перловка, цибуля. За бажанням можна додати вершкове масло, морква, петрушка, часник — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Незамочена перловка вариться понад годину. Замочування скорочує це вдвічі.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- перловка → гречка, рис
- цибуля → зелена цибуля
- вершкове масло → олія, оливкова олія
- петрушка → кінза, кріп
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 70 хвилин від початку до подачі: 21 хвилин підготовки й 49 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Треба докупити 2
- гриби 400 г
- перловка 250 г
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
