Пісто — іспанське овочеве рагу
Іспанський родич рататую, який часто подають із яйцем зверху.
Інгредієнти
- баклажан 0.75 шт
- кабачок 1.5 шт
- помідор 3 шт
- солодкий перець 1.5 шт
- цибуля 0.75 шт
- часник 2.3 зубчики
- оливкова олія 3.8 ст. л.
- сіль
- яйця — за бажанням 3 шт
Приготування
- Усі овочі наріжте однаковим кубиком по 1.5 см.
- Обсмажте кабачок на оливковій олії до легкої скоринки, відкладіть.
- Так само окремо обсмажте баклажан і солодкий перець.
- Спасеруйте цибулю з часником до м'якості, 8 хвилин.
- Додайте помідори й тушкуйте 10 хвилин до густого соусу.
- Поверніть усі овочі, тушкуйте разом ще 15 хвилин на малому вогні.
- Подавайте з яйцем-пашот або смаженим яйцем зверху.
Про страву
Пісто — іспанське овочеве рагу — це гарнір іспанської кухні. На приготування піде близько 45 хвилин: приблизно 14 хвилин на підготовку продуктів і 31 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — баклажан, кабачок, помідор, солодкий перець, цибуля та інші продукти. За бажанням можна додати яйця — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Як і в рататуї, кожен овоч обсмажується окремо. Разом вони просто затушкуються.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- помідор → помідори консервовані
- цибуля → зелена цибуля
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 45 хвилин від початку до подачі: 14 хвилин підготовки й 31 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
