Пхалі зі шпинату
Горіхова паста з зелені — одна з найвпізнаваніших грузинських закусок.
Інгредієнти
- волоські горіхи 300 г
- часник 6 зубчики
- шпинат 1200 г
- сіль
- кінза — за бажанням
- оцет — за бажанням 2 ч. л.
- хмелі-сунелі — за бажанням 2 ч. л.
- цибуля — за бажанням
Приготування
- Шпинат опустіть в окріп на 2 хвилини, відкиньте й повністю відтисніть.
- Дуже дрібно порубайте ножем — блендер зробить масу занадто гладкою.
- Волоські горіхи подрібніть у крихту разом із часником.
- Змішайте горіхову масу зі шпинатом.
- Додайте хмелі-сунелі, оцет і сіль.
- Вимішайте руками до однорідної пасти.
- Сформуйте кульки й прикрасьте зернами граната або кінзою.
Про страву
Пхалі зі шпинату — це закуска грузинської кухні. На приготування піде близько 30 хвилин: приблизно 9 хвилин на підготовку продуктів і 21 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — волоські горіхи, часник, шпинат. За бажанням можна додати кінза, оцет, хмелі-сунелі, цибуля — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Пхалі роблять із чого завгодно: буряка, квасолі, капусти. Горіхова основа лишається та сама.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- волоські горіхи → арахіс, насіння соняшника
- кінза → петрушка
- цибуля → зелена цибуля
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 30 хвилин від початку до подачі: 9 хвилин підготовки й 21 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
