Сливове варення за годину
Густе варення без довгого виварювання.
Інгредієнти
- слива 1.7 кг
- цукор 1167 г
- волоські горіхи — за бажанням
- кориця — за бажанням
- лимон — за бажанням 0.83 шт
Приготування
- Сливи помийте, розріжте навпіл і видаліть кісточки.
- Пересипте цукром і залиште на годину, щоб пустили сік.
- Поставте на малий вогонь і доведіть до кипіння, помішуючи.
- Варіть 40 хвилин, регулярно знімаючи піну.
- Перевірка густоти: крапля на холодному блюдці не повинна розтікатися.
- За 5 хвилин до кінця додайте сік лимона — він збереже колір і додасть кислинки.
- Розлийте в стерилізовані банки гарячим.
Про страву
Сливове варення за годину — це десерт української кухні. На приготування піде близько 70 хвилин: приблизно 21 хвилин на підготовку продуктів і 49 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 6 порцій.
Основа страви — слива. За бажанням можна додати волоські горіхи, кориця, лимон — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Крапля на холодному блюдці — найнадійніша перевірка. Гаряче варення завжди здається рідким.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- слива → вишня
- волоські горіхи → арахіс, насіння соняшника
- лимон → лайм, оцет
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 70 хвилин від початку до подачі: 21 хвилин підготовки й 49 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 6 порцій. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
