Картопляні зрази з сиром

Name: Картопляні зрази з сиром
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: українська
Ingredients: картопля 800 г; твердий сир 150 г; яйця 1 шт; борошно 3 ст. л.; олія; сіль; чорний перець

Картопляне пюре зовні, розплавлений сир усередині.

українська кухня основне ⏱ 45 хв середньо

Інгредієнти

− 4 порції +

картопля 800 г
твердий сир 150 г
яйця 1 шт
борошно 3 ст. л.
олія
сіль
чорний перець
панірувальні сухарі — за бажанням
сметана — за бажанням

Приготування

Картоплю відваріть і зробіть густе пюре без молока — воно має бути щільним.
Дайте пюре повністю охолонути, інакше зрази розваляться.
Вмішайте яйце й борошно.
Сир наріжте кубиками.
Мокрими руками сформуйте з пюре коржик, у центр покладіть сир, защипніть.
Обваляйте в борошні або сухарях.
Смажте на середньому вогні по 4 хвилини з кожного боку до золотої скоринки.

Порада. Тепле пюре не тримає форму. Охолодження — обов'язковий крок, а не порада.

Про страву

Картопляні зрази з сиром — це основне української кухні. На приготування піде близько 45 хвилин: приблизно 14 хвилин на підготовку продуктів і 31 — на саме готування. Складність — середньо, з наведеної кількості виходить 4 порції.

Основа страви — картопля, твердий сир, яйця. За бажанням можна додати панірувальні сухарі, сметана — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.

Головне, на що варто звернути увагу: Тепле пюре не тримає форму. Охолодження — обов'язковий крок, а не порада.

Чим замінити продукти

Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:

твердий сир → м'який сир, плавлений сир
панірувальні сухарі → сухарі, борошно
сметана → вершки, йогурт

Питання і відповіді

Скільки часу займе приготування?: Близько 45 хвилин від початку до подачі: 14 хвилин підготовки й 31 хвилин безпосередньо готування.
На скільки людей розрахований рецепт?: На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
Чи складно це приготувати?: Складність — середньо. Знадобиться трохи уваги до порядку дій, але нічого складного немає.
Що робити, якщо немає якогось продукту?: Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».