Різото з гарбузом
Осіннє різото з природною солодкістю гарбуза.
Інгредієнти
- бульйон 3467 мл
- вершкове масло 173 г
- гарбуз 2167 г
- рис 867 г
- цибуля 4.3 шт
- сіль
- гарбузове насіння — за бажанням
- твердий сир — за бажанням 260 г
- чебрець — за бажанням
Приготування
- Гарбуз наріжте дрібним кубиком і запечіть при 200 °C 20 хвилин.
- Бульйон тримайте гарячим на сусідній конфорці.
- Цибулю спасеруйте на вершковому маслі до прозорості.
- Всипте рис, прогрійте 2 хвилини до напівпрозорих країв.
- Додавайте гарячий бульйон по черпаку, постійно помішуючи.
- Через 15 хвилин вмішайте половину гарбуза, розім'явши його виделкою.
- Наприкінці додайте решту гарбуза, масло й сир, накрийте на 2 хвилини.
Про страву
Різото з гарбузом — це основне італійської кухні. На приготування піде близько 40 хвилин: приблизно 12 хвилин на підготовку продуктів і 28 — на саме готування. Складність — середньо, з наведеної кількості виходить 3 порції.
Основа страви — бульйон, вершкове масло, гарбуз, рис, цибуля. За бажанням можна додати гарбузове насіння, твердий сир, чебрець — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Половина гарбуза розминається в соус, половина лишається шматочками — так цікавіше.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- бульйон → вода
- вершкове масло → олія, оливкова олія
- рис → булгур, кускус
- цибуля → зелена цибуля
- твердий сир → м'який сир, плавлений сир
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 40 хвилин від початку до подачі: 12 хвилин підготовки й 28 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 3 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — середньо. Знадобиться трохи уваги до порядку дій, але нічого складного немає.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
