Гарбузовий крем-суп
Солодкуватий і густий. Запікання гарбуза замість варіння дає набагато яскравіший смак.
Інгредієнти
- бульйон 2275 мл
- гарбуз 2600 г
- цибуля 3.3 шт
- сіль
- вершки — за бажанням 325 мл
- імбир — за бажанням
- кокосове молоко — за бажанням
- морква — за бажанням 3.3 шт
- насіння соняшника — за бажанням
- часник — за бажанням 6.5 зубчики
Приготування
- Гарбуз наріжте кубиком, перемішайте з олією і запікайте при 200 °C 25 хвилин до карамелізації країв.
- Паралельно спасеруйте цибулю й моркву до м'якості.
- Складіть усе в каструлю, залийте бульйоном так, щоб ледь покривало.
- Проваріть 10 хвилин, додайте часник.
- Пробийте блендером, підливаючи бульйон до потрібної густоти.
- Влийте вершки або кокосове молоко, прогрійте без кипіння.
- Подавайте з насінням і краплею олії.
Про страву
Гарбузовий крем-суп — це суп домашньої кухні. На приготування піде близько 40 хвилин: приблизно 12 хвилин на підготовку продуктів і 28 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — бульйон, гарбуз, цибуля. За бажанням можна додати вершки, імбир, кокосове молоко, морква — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Запечений гарбуз замість вареного — головна різниця між нудним і чудовим гарбузовим супом.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- бульйон → вода
- цибуля → зелена цибуля
- вершки → сметана, молоко
- кокосове молоко → вершки
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 40 хвилин від початку до подачі: 12 хвилин підготовки й 28 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
