Кесадилья
Хрустка коржик із розплавленим сиром. Готується за 10 хвилин з будь-якої начинки.
Інгредієнти
- лаваш 12 шт
- твердий сир 900 г
- квасоля — за бажанням 900 г
- кукурудза — за бажанням
- куряче філе — за бажанням 1200 г
- сметана — за бажанням
- солодкий перець — за бажанням 6 шт
- цибуля — за бажанням 6 шт
Приготування
- Начинку наріжте дрібно — велика не дасть кесадильї закритися.
- Якщо використовуєте курку чи фарш, обсмажте їх зі спеціями заздалегідь.
- На суху розігріту сковороду покладіть лаваш.
- На половину насипте сир, зверху начинку, ще трохи сиру — він працює як клей.
- Накрийте другою половиною, притисніть лопаткою.
- Смажте по 2-3 хвилини з кожного боку до хрусткої скоринки й розплавленого сиру.
- Дайте хвилину постояти, потім ріжте — інакше начинка витече.
Про страву
Кесадилья — це основне мексиканської кухні. На приготування піде близько 15 хвилин: приблизно 5 хвилин на підготовку продуктів і 10 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 2 порції.
Основа страви — лаваш, твердий сир. За бажанням можна додати квасоля, кукурудза, куряче філе, сметана — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Сир зверху і знизу начинки — головний прийом, без нього кесадилья розвалюється.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- лаваш → хліб
- твердий сир → м'який сир, плавлений сир
- квасоля → нут
- куряче філе → курячі стегна
- сметана → вершки, йогурт
- цибуля → зелена цибуля
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 15 хвилин від початку до подачі: 5 хвилин підготовки й 10 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 2 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
