Розсольник
Суп із солоними огірками й перловкою. Головне — не зіпсувати картоплю розсолом.
Інгредієнти
- картопля 8 шт
- морква 2 шт
- перловка 200 г
- солоні огірки 8 шт
- цибуля 2 шт
- олія
- сіль
- курячі стегна — за бажанням 800 г
- лавровий лист — за бажанням
- сметана — за бажанням
Приготування
- Перловку промийте й замочіть на годину, потім відваріть окремо 40 хвилин.
- М'ясо або курку відваріть до готовності, бульйон процідіть.
- Солоні огірки натріть на тертці й потушкуйте на сковороді 10 хвилин.
- У бульйон закиньте картоплю й варіть 12 хвилин ДО додавання огірків.
- Додайте перловку й засмажку з цибулі та моркви.
- Тільки тепер вкиньте тушковані огірки, варіть ще 10 хвилин.
- Досоліть за смаком і подавайте зі сметаною.
Про страву
Розсольник — це суп домашньої кухні. На приготування піде близько 70 хвилин: приблизно 21 хвилин на підготовку продуктів і 49 — на саме готування. Складність — середньо, з наведеної кількості виходить 5 порцій.
Основа страви — картопля, морква, перловка, солоні огірки, цибуля. За бажанням можна додати курячі стегна, лавровий лист, сметана — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Кислота не дає картоплі розваритися. Тому огірки завжди йдуть після того, як картопля стала м'якою.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- перловка → гречка, рис
- цибуля → зелена цибуля
- курячі стегна → куряче філе
- сметана → вершки, йогурт
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 70 хвилин від початку до подачі: 21 хвилин підготовки й 49 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 5 порцій. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — середньо. Знадобиться трохи уваги до порядку дій, але нічого складного немає.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
