Лосось на сковороді

Name: Лосось на сковороді
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 порц.
Cuisine: домашня
Ingredients: лимон 0.5 шт; лосось 400 г; оливкова олія; сіль; чорний перець

Скоринка зверху, ніжна середина. П'ятнадцять хвилин від початку до тарілки.

домашня кухня основне ⏱ 15 хв легко

Інгредієнти

− 2 порції +

лимон 0.5 шт
лосось 400 г
оливкова олія
сіль
чорний перець
вершкове масло — за бажанням 20 г
часник — за бажанням 1 зубчик
чебрець — за бажанням

Приготування

Лосось обсушіть паперовим рушником — це головна умова скоринки.
Посоліть за 10 хвилин до смаження.
Розігрійте сковороду з оливковою олією до легкого димку.
Викладіть рибу шкіркою донизу й притисніть лопаткою на 20 секунд, щоб не вигнулася.
Смажте 4 хвилини не чіпаючи, потім переверніть на 2 хвилини.
Вимкніть вогонь, вкиньте вершкове масло й полийте ним рибу.
Додайте сік лимона просто на сковороду.

Порада. Лосось доходить від залишкового тепла — знімайте, коли середина ще трохи темніша.

Про страву

Лосось на сковороді — це основне домашньої кухні. На приготування піде близько 15 хвилин: приблизно 5 хвилин на підготовку продуктів і 10 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 2 порції.

Основа страви — лимон, лосось. За бажанням можна додати вершкове масло, часник, чебрець — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.

Головне, на що варто звернути увагу: Лосось доходить від залишкового тепла — знімайте, коли середина ще трохи темніша.

Чим замінити продукти

Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:

лимон → лайм, оцет
лосось → біла риба
вершкове масло → олія, оливкова олія

Питання і відповіді

Скільки часу займе приготування?: Близько 15 хвилин від початку до подачі: 5 хвилин підготовки й 10 хвилин безпосередньо готування.
На скільки людей розрахований рецепт?: На 2 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
Чи складно це приготувати?: Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
Що робити, якщо немає якогось продукту?: Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».