Лосось на сковороді
Скоринка зверху, ніжна середина. П'ятнадцять хвилин від початку до тарілки.
Інгредієнти
- лимон 0.5 шт
- лосось 400 г
- оливкова олія
- сіль
- чорний перець
- вершкове масло — за бажанням 20 г
- часник — за бажанням 1 зубчик
- чебрець — за бажанням
Приготування
- Лосось обсушіть паперовим рушником — це головна умова скоринки.
- Посоліть за 10 хвилин до смаження.
- Розігрійте сковороду з оливковою олією до легкого димку.
- Викладіть рибу шкіркою донизу й притисніть лопаткою на 20 секунд, щоб не вигнулася.
- Смажте 4 хвилини не чіпаючи, потім переверніть на 2 хвилини.
- Вимкніть вогонь, вкиньте вершкове масло й полийте ним рибу.
- Додайте сік лимона просто на сковороду.
Про страву
Лосось на сковороді — це основне домашньої кухні. На приготування піде близько 15 хвилин: приблизно 5 хвилин на підготовку продуктів і 10 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 2 порції.
Основа страви — лимон, лосось. За бажанням можна додати вершкове масло, часник, чебрець — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Лосось доходить від залишкового тепла — знімайте, коли середина ще трохи темніша.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- лимон → лайм, оцет
- лосось → біла риба
- вершкове масло → олія, оливкова олія
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 15 хвилин від початку до подачі: 5 хвилин підготовки й 10 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 2 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Треба докупити 1
- лосось 400 г
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
