Солянка
Суп із залишків ковбас і копченостей. Чим більше видів м'яса, тим краще.
Інгредієнти
- бульйон 3.3 л
- ковбаса 440 г
- солоні огірки 6.6 шт
- томатна паста 4.4 ст. л.
- цибуля 2.2 шт
- олія
- сіль
- лимон — за бажанням
- маслини — за бажанням
- сметана — за бажанням
- шинка — за бажанням 330 г
Приготування
- Зваріть бульйон на м'ясі або візьміть готовий.
- Усе м'ясне — ковбасу, шинку, бекон — наріжте соломкою.
- Обсмажте м'ясні нарізки на сухій сковороді до легкої скоринки.
- Окремо спасеруйте цибулю, додайте томатну пасту й прогрійте 3 хвилини.
- Солоні огірки натріть і потушкуйте окремо 10 хвилин.
- З'єднайте все в каструлі з бульйоном, варіть 15 хвилин.
- Подавайте з маслинами, кружальцем лимона й сметаною.
Про страву
Солянка — це суп домашньої кухні. На приготування піде близько 60 хвилин: приблизно 18 хвилин на підготовку продуктів і 42 — на саме готування. Складність — середньо, з наведеної кількості виходить 5 порцій.
Основа страви — бульйон, ковбаса, солоні огірки, томатна паста, цибуля. За бажанням можна додати лимон, маслини, сметана, шинка — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Солянку майже не солять: ковбаса, огірки й маслини вже дають достатньо солі.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- бульйон → вода
- ковбаса → шинка, бекон
- томатна паста → помідори консервовані, кетчуп, томатний сік
- цибуля → зелена цибуля
- лимон → лайм, оцет
- сметана → вершки, йогурт
- шинка → бекон, ковбаса
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 60 хвилин від початку до подачі: 18 хвилин підготовки й 42 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 5 порцій. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — середньо. Знадобиться трохи уваги до порядку дій, але нічого складного немає.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
