Фаршировані перці
Класика, де рис має бути напівготовим, а соус — густим.
Інгредієнти
- морква 1 шт
- рис 120 г
- солодкий перець 8 шт
- томатна паста 2 ст. л.
- фарш 500 г
- цибуля 1 шт
- олія
- сіль
- чорний перець
- сметана — за бажанням
- часник — за бажанням
Приготування
- Рис відваріть до напівготовності, 8 хвилин, відкиньте.
- Цибулю й моркву спасеруйте до м'якості.
- Змішайте фарш, рис, половину засмажки, сіль і перець.
- У перців зріжте верхівки, приберіть насіння.
- Наповніть начинкою, не втрамбовуючи щільно — рис ще розбухне.
- Складіть у каструлю вертикально, залийте соусом із решти засмажки, томатної пасти й води.
- Тушкуйте під кришкою 45 хвилин на малому вогні.
Про страву
Фаршировані перці — це основне домашньої кухні. На приготування піде близько 70 хвилин: приблизно 21 хвилин на підготовку продуктів і 49 — на саме готування. Складність — середньо, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — морква, рис, солодкий перець, томатна паста, фарш та інші продукти. За бажанням можна додати сметана, часник — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Щільно набитий перець лусне: рису потрібне місце, щоб розбухнути.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- рис → булгур, кускус
- томатна паста → помідори консервовані, кетчуп, томатний сік
- фарш → яловичина, свинина
- цибуля → зелена цибуля
- сметана → вершки, йогурт
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 70 хвилин від початку до подачі: 21 хвилин підготовки й 49 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — середньо. Знадобиться трохи уваги до порядку дій, але нічого складного немає.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Треба докупити 5
- морква 1 шт
- рис 120 г
- солодкий перець 8 шт
- томатна паста 2 ст. л.
- фарш 500 г
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
