Табуле
Салат, у якому зелені більше, ніж крупи. Свіжий, кислий, добре стоїть у холодильнику.
Інгредієнти
- булгур 375 г
- лимон 3.8 шт
- петрушка великий пучок
- помідор 7.5 шт
- оливкова олія 11 ст. л.
- сіль
- зелена цибуля — за бажанням
- м'ята — за бажанням
- огірок — за бажанням 3.8 шт
Приготування
- Булгур залийте окропом на палець вище, накрийте й залиште на 15 хвилин.
- Петрушку й м'яту наріжте дуже дрібно — це основа страви, не прикраса.
- Помідори наріжте маленьким кубиком, зелену цибулю кільцями.
- Злийте з булгуру зайву воду, розпушіть виделкою й дайте охолонути.
- Змішайте все, заправте оливковою олією і соком лимона.
- Посоліть, дайте постояти 10 хвилин перед подачею.
Про страву
Табуле — це салат близькосхідної кухні. На приготування піде близько 20 хвилин: приблизно 6 хвилин на підготовку продуктів і 14 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — булгур, лимон, петрушка, помідор. За бажанням можна додати зелена цибуля, м'ята, огірок — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 6.
Головне, на що варто звернути увагу: Класичне табуле — це зелений салат з булгуром, а не булгур із зеленню. Не шкодуйте петрушки.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- булгур → кускус
- лимон → лайм, оцет
- петрушка → кінза, кріп
- помідор → помідори консервовані
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 20 хвилин від початку до подачі: 6 хвилин підготовки й 14 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
