Том ям спрощений
Кисло-гострий суп на кокосовому молоці. Баланс тримається на лаймі.
Інгредієнти
- бульйон 800 мл
- гриби 267 г
- кокосове молоко 533 мл
- креветки 400 г
- лайм 2.7 шт
- сіль
- гострий перець — за бажанням
- імбир — за бажанням
- кінза — за бажанням
- рисова локшина — за бажанням
- соєвий соус — за бажанням 2.7 ст. л.
Приготування
- Бульйон доведіть до кипіння з нарізаним імбирем і гострим перцем.
- Проваріть 5 хвилин, щоб бульйон набув аромату.
- Додайте нарізані гриби й варіть 4 хвилини.
- Влийте кокосове молоко й доведіть до легкого кипіння — не кип'ятіть сильно.
- Закиньте креветки й варіть рівно 2 хвилини.
- Зніміть з вогню, влийте сік лайма й соєвий соус.
- Спробуйте: має бути одночасно кисло, гостро й солоно. Балансуйте лаймом.
Про страву
Том ям спрощений — це суп азійської кухні. На приготування піде близько 30 хвилин: приблизно 9 хвилин на підготовку продуктів і 21 — на саме готування. Складність — середньо, з наведеної кількості виходить 3 порції.
Основа страви — бульйон, гриби, кокосове молоко, креветки, лайм. За бажанням можна додати гострий перець, імбир, кінза, рисова локшина — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Лайм додають лише після вимкнення вогню: при кип'ятінні його свіжість зникає.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- бульйон → вода
- кокосове молоко → вершки
- креветки → крабові палички
- лайм → лимон
- кінза → петрушка
- рисова локшина → макарони
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 30 хвилин від початку до подачі: 9 хвилин підготовки й 21 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 3 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — середньо. Знадобиться трохи уваги до порядку дій, але нічого складного немає.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
