Фрикадельки в томатному соусі
М'які фрикадельки, які тушкуються прямо в соусі — так вони не пересихають.
Інгредієнти
- помідори консервовані 400 г
- фарш 600 г
- хліб 2 скибки
- цибуля 1 шт
- часник 3 зубчики
- яйця 1 шт
- сіль
- базилік — за бажанням
- молоко — за бажанням 50 мл
- твердий сир — за бажанням
Приготування
- Хліб замочіть у молоці на 5 хвилин, відтисніть.
- Змішайте фарш, розмоклий хліб, яйце, дрібно натерту цибулю, сіль і перець.
- Вимішуйте руками 2-3 хвилини, доки маса не стане однорідною й липкою.
- Сформуйте кульки завбільшки з волоський горіх, мокрими руками.
- Обсмажте на сковороді до скоринки з усіх боків, 5 хвилин. Всередині вони ще сирі.
- Залийте томатним соусом із часником, зменшіть вогонь.
- Тушкуйте під кришкою 20 хвилин. Наприкінці додайте базилік.
Про страву
Фрикадельки в томатному соусі — це основне домашньої кухні. На приготування піде близько 45 хвилин: приблизно 14 хвилин на підготовку продуктів і 31 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — помідори консервовані, фарш, хліб, цибуля, часник та інші продукти. За бажанням можна додати базилік, молоко, твердий сир — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Розмочений хліб замість сухарів — саме він робить фрикадельки м'якими, а не щільними.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- помідори консервовані → помідор, томатна паста
- фарш → яловичина, свинина
- цибуля → зелена цибуля
- базилік → орегано, петрушка
- твердий сир → м'який сир, плавлений сир
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 45 хвилин від початку до подачі: 14 хвилин підготовки й 31 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Треба докупити 3
- фарш 600 г
- хліб 2 скибки
- часник 3 зубчики
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
