Мінестроне
Італійський овочевий суп, у який кладуть усе, що є під рукою.
Інгредієнти
- бульйон 1.2 л
- картопля 2 шт
- квасоля 400 г
- макарони 80 г
- морква 1 шт
- помідори консервовані 400 г
- цибуля 1 шт
- оливкова олія
- сіль
- кабачок — за бажанням 1 шт
- селера — за бажанням
- твердий сир — за бажанням
Приготування
- Цибулю, моркву й селеру наріжте дрібним кубиком і пасеруйте 10 хвилин.
- Додайте часник, прогрійте хвилину.
- Влийте консервовані помідори й бульйон.
- Закиньте нарізану кубиком картоплю й кабачок, варіть 12 хвилин.
- Додайте квасолю й дрібні макарони, варіть до готовності пасти.
- Посоліть, поперчіть.
- Подавайте з тертим сиром і оливковою олією.
Про страву
Мінестроне — це суп італійської кухні. На приготування піде близько 50 хвилин: приблизно 15 хвилин на підготовку продуктів і 35 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 5 порцій.
Основа страви — бульйон, картопля, квасоля, макарони, морква та інші продукти. За бажанням можна додати кабачок, селера, твердий сир — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Пасту кладуть в останню чергу: у супі вона доходить швидко й легко перетравлюється.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- бульйон → вода
- квасоля → нут
- макарони → рисова локшина
- помідори консервовані → помідор, томатна паста
- цибуля → зелена цибуля
- твердий сир → м'який сир, плавлений сир
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 50 хвилин від початку до подачі: 15 хвилин підготовки й 35 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 5 порцій. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Треба докупити 3
- квасоля 400 г
- макарони 80 г
- помідори консервовані 400 г
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
