Домашня піца
Тонке тісто й мінімум начинки — саме так роблять в Італії.
Інгредієнти
- дріжджі 18 г сухих
- м'який сир 500 г моцарели
- помідори консервовані 500 г
- борошно 750 г
- оливкова олія
- сіль
- цукор
- базилік — за бажанням
- гриби — за бажанням
- ковбаса — за бажанням
- маслини — за бажанням
- твердий сир — за бажанням
Приготування
- Дріжджі розчиніть у теплій воді з ложкою цукру, лишіть на 10 хвилин.
- Змішайте з борошном, сіллю й оливковою олією, вимішуйте 10 хвилин.
- Накрийте й лишіть підходити на годину.
- Розігрійте духовку до максимуму — 250 °C або вище, разом із деком усередині.
- Розтягніть тісто руками, не качалкою: так лишаються бульбашки повітря.
- Змастіть тонким шаром томатного соусу, викладіть сир і начинку.
- Випікайте на розпеченому деку 8-10 хвилин.
Про страву
Домашня піца — це основне італійської кухні. На приготування піде близько 100 хвилин: приблизно 30 хвилин на підготовку продуктів і 70 — на саме готування. Складність — середньо, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — дріжджі, м'який сир, помідори консервовані. За бажанням можна додати базилік, гриби, ковбаса, маслини — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Головна помилка домашньої піци — низька температура й багато начинки. Обидві дають вологе тісто.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- м'який сир → твердий сир, сир кисломолочний
- помідори консервовані → помідор, томатна паста
- базилік → орегано, петрушка
- ковбаса → шинка, бекон
- твердий сир → м'який сир, плавлений сир
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 100 хвилин від початку до подачі: 30 хвилин підготовки й 70 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — середньо. Знадобиться трохи уваги до порядку дій, але нічого складного немає.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
