Рулет із маком

Name: Рулет із маком
Prep time: 45 min
Cook time: 105 min
Total time: 150 min
Yield: 10 порц.
Cuisine: українська
Ingredients: вершкове масло 80 г; дріжджі 10 г; мак 250 г; молоко 200 мл; яйця 2 шт; борошно 500 г; сіль; цукор 180 г

Традиційна випічка, де маку має бути справді багато.

українська кухня десерт ⏱ 150 хв складно

Інгредієнти

− 1 порція + за рецептом (10)

вершкове масло 8 г
дріжджі 1 г
мак 25 г
молоко 20 мл
яйця 0.2 шт
борошно 50 г
сіль
цукор 18 г
мед — за бажанням 0.1 ст. л.

Приготування

Приготуйте дріжджове тісто й дайте йому підійти вдвічі, 1.5 години.
Мак залийте окропом на 20 хвилин, потім злийте й пробийте блендером.
Змішайте мак із цукром, ложкою меду й одним білком.
Тісто розкачайте прямокутником завтовшки 5 мм.
Рівномірно розподіліть макову начинку, відступивши 2 см від країв.
Скрутіть щільним рулетом швом донизу, защипніть краї.
Дайте розстоятися 30 хвилин, змастіть яйцем і випікайте при 180 °C 35 хвилин.

Порада. Сухий мак не дає ні смаку, ні аромату. Запарювання й подрібнення — обов'язкові.

Про страву

Рулет із маком — це десерт української кухні. На приготування піде близько 150 хвилин: приблизно 45 хвилин на підготовку продуктів і 105 — на саме готування. Складність — складно, з наведеної кількості виходить 10 порцій.

Основа страви — вершкове масло, дріжджі, мак, молоко, яйця. За бажанням можна додати мед — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.

Головне, на що варто звернути увагу: Сухий мак не дає ні смаку, ні аромату. Запарювання й подрібнення — обов'язкові.

Чим замінити продукти

Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:

вершкове масло → олія, оливкова олія
мед → цукор

Питання і відповіді

Скільки часу займе приготування?: Близько 150 хвилин від початку до подачі: 45 хвилин підготовки й 105 хвилин безпосередньо готування.
На скільки людей розрахований рецепт?: На 10 порцій. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
Чи складно це приготувати?: Складність — складно. Знадобляться час і акуратність — краще братися без поспіху.
Що робити, якщо немає якогось продукту?: Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».