Свинина, тушкована з цибулею
М'ясо стає м'яким саме від довгого тушкування на малому вогні.
Інгредієнти
- свинина 200 г
- цибуля 0.75 шт
- олія
- сіль
- чорний перець
- лавровий лист — за бажанням
- морква — за бажанням 0.25 шт
- томатна паста — за бажанням 0.25 ст. л.
Приготування
- Свинину наріжте кубиком 3 см, обсушіть паперовим рушником.
- Обсмажте порціями на сильному вогні до темної скоринки — не звалюйте все одразу.
- Відкладіть м'ясо, у тому самому жирі спасеруйте багато цибулі, 10 хвилин.
- Поверніть м'ясо, додайте лавровий лист, залийте гарячою водою врівень.
- Тушкуйте під кришкою на мінімальному вогні 50 хвилин.
- Посоліть за 10 хвилин до кінця — рання сіль робить м'ясо жорсткішим.
- Якщо соус рідкий, зніміть кришку й випаруйте зайве.
Про страву
Свинина, тушкована з цибулею — це основне домашньої кухні. На приготування піде близько 75 хвилин: приблизно 22 хвилин на підготовку продуктів і 53 — на саме готування. Складність — легко, з наведеної кількості виходить 4 порції.
Основа страви — свинина, цибуля. За бажанням можна додати лавровий лист, морква, томатна паста — без них страва теж вийде. Усього кроків приготування: 7.
Головне, на що варто звернути увагу: Цибулі беріть удвічі більше, ніж здається потрібним: вона розпадеться і стане соусом.
Чим замінити продукти
Якщо чогось не знайшлося вдома, страва все одно вийде — ось рівноцінні заміни саме для цього рецепта:
- свинина → яловичина
- цибуля → зелена цибуля
- томатна паста → помідори консервовані, кетчуп, томатний сік
Питання і відповіді
- Скільки часу займе приготування?
- Близько 75 хвилин від початку до подачі: 22 хвилин підготовки й 53 хвилин безпосередньо готування.
- На скільки людей розрахований рецепт?
- На 4 порції. Кількість продуктів можна перерахувати кнопками «−» і «+» біля списку інгредієнтів — усі значення зміняться автоматично.
- Чи складно це приготувати?
- Складність — легко. Рецепт підійде навіть тому, хто рідко готує.
- Що робити, якщо немає якогось продукту?
- Більшість інгредієнтів мають рівноцінну заміну — перелік вище, у розділі «Чим замінити продукти».
Схожі страви
Готуються з близького набору продуктів — якщо ці інгредієнти вже куплені, з них вийде щось іще.
